탄수화물. Carbohydrates
탄수화물. Carbohydrates 탄수화물 = 다당류(polysaccharide) = 녹말과 셀룰로스 ▶ ‘탄수화물’이란 이름은 탄수화물의 실험식에서 유래 탄수화물은 탄소(C)와 물(H2O)로 이루어진, 즉 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 이루어진 화합물이다. 예1) 글루코스(glucose)의 분자식 예2) Sucrose의 분자식 > C12H22O11 또는 C12(H2O)11 ▶ 탄수화물과 당류(saccharide)는 동의어. 당의 종류 > 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당, 다당류의 4가지 그룹으로 분류 > 탄수화물의 명명법은 복잡하지만, 단당류인 포도당(glucose), 과당(fructose), 이당류인 설탕(sucrose), 젖당(lactose)과 같이 접미사 ‘-ose’로 끝나는 경우가..
2017. 2. 16.