에탄올은 물 뿐만 아니라 오일도 녹일 수 있나요?

에탄올은 물 뿐만 아니라 오일도 녹일 수 있나요?

녹일 수 있다면 그 이유는 무엇인가요?

또한 녹인다는 표현을 사용하는 것이 맞나요?

 

 

에탄올은 극성 분자인데, 왜 무극성인 기름과 잘 섞이는가?

 

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▶ 참고: 계면활성제

[ https://ywpop.tistory.com/6618 ]

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▶ 에탄올은 물 뿐만 아니라 오일도 녹일 수 있나요?

---> 예.

 

 

 

▶ 녹일 수 있다면 그 이유는 무엇인가요?

---> 에탄올의 화학식은 CH3CH2–OH 인데,

CH3CH2–는 오일과 친하고, (잘 혼합될 수 있고,)

–OH는 물과 친하므로, (잘 섞일 수 있으므로,)

물 뿐만 아니라 오일도 녹일 수 있는 것입니다.

( 참고: 알코올의 용해도 도표 https://ywpop.tistory.com/5585 )

 

 

 

[참고]

> CH3CH2–는 물을 싫어하는 소수성(hydrophobic) 기.

( CH3CH2–는 기름을 좋아하는 친유성 기. )

> –OH는 물을 좋아하는 친수성(hydrophilic) 기.

 

 

 

 

▶ 또한 녹인다는 표현을 사용하는 것이 맞나요?

---> 아니오. 바르지 못한 표현입니다.

“용해시킨다.”라고 해야 됩니다.

( 참고 https://ywpop.tistory.com/40 )

 

 

 

 

[ 관련 글 https://ywpop.tistory.com/5948 ] 왜 프로판올은 물과 헥세인(hexane)에 모두 섞이나요?

 

 

 

[키워드] 에탄올은 계면 활성제 기준문서, 에탄올은 계면 활성제 사전