포도주는 부피로 12.5% 에탄올. 에탄올의 질량 백분율과 몰랄농도

포도주는 부피로 12.5% 에탄올. 에탄올의 질량 백분율과 몰랄농도

 

 

포도주는 부피로 12.5%의 에탄올을 포함한다.

에탄올(C2H5OH)의 밀도는 0.789 g/mL이다.

포도주에서 에탄올의 농도를 질량 백분율과 몰랄농도로 계산하라.

 

 

A bottle of win contains 12.5% ethanol by volume.

The density of ethanol (C2H5OH) is 0.789 g/mL.

Calculate the concentration of ethanol in wine

in terms of mass percent and molality.

 

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질량 퍼센트가 아닌 부피 퍼센트이므로,

만약 포도주가 100 mL 있다고 가정하면,

12.5% v/v 용액이란

[12.5 mL 에탄올 + 87.5 mL 물]인 용액.

 

 

12.5% v/v = (12.5 mL 용질 / 100 mL 용액) × 100

( 참고 https://ywpop.tistory.com/3164 )

 

 

 

 

에탄올의 밀도를 사용해서, 에탄올의 질량을 구하면,

12.5 mL × (0.789 g/mL) = 9.86 g ethanol

 

 

물의 밀도(1 g/mL)를 사용해서, 물의 질량을 구하면,

87.5 mL × (1 g/mL) = 87.5 g water

 

 

따라서 용액(= 포도주)의 질량은

9.86 + 87.5 = 97.36 g wine

 

 

 

 

에탄올의 질량 백분율 (wt %)

= (용질 질량 / 용액 질량) × 100

= (9.86 g / 97.36 g) × 100

= 10.1% ethanol

 

 

 

 

에탄올의 몰질량 = 46.07 g/mol 이므로,

9.86 g ethanol의 몰수를 계산하면,

9.86 g / (46.07 g/mol) = 0.214 mol ethanol

( 참고 https://ywpop.tistory.com/7738 )

 

 

몰랄농도 = 용질 mol수 / 용매 kg수

= 0.214 mol / 0.0875 kg

= 2.45 m ethanol

( 참고 https://ywpop.tistory.com/2667 )

 

 

 

 

[키워드] 포도주 기준문서, 포도주의 농도 기준문서, 포도주의 질량백분율 기준문서, 포도주의 몰랄농도 기준문서