구연산과 탄산수소나트륨의 반응. 구연산과 베이킹소다의 반응

구연산과 탄산수소나트륨의 반응. 구연산과 베이킹소다의 반응

구연산과 암모니아의 반응

구연산과 수산화칼슘의 반응. 구연산과 석회수의 반응

 

 

 

▶ 구연산, 시트르산, citric acid, C6H8O7

( citric acid의 몰질량 = 192.12 g/mol )

( C6H8O7의 몰질량 = 192.12 g/mol )

 

> 시트르산은 특정 과일과 채소에 많이 들어있는데,

감귤류 과일에 특히 많이 들어있어서 이 이름이 정해졌다.

라틴어 “citrus”는 “감귤”을 뜻하며,

한자 “구연(枸櫞)”은 “레몬”을 뜻한다.

 

 

 

 

[그림] 시트르산, citric acid, C6H8O7의 구조식. a hydroxy polycarboxylic acid.

시트르산은 3가산. 이온화되면 3개의 H^+ 이온을 내놓는다.

 

 

 

▶ 시트르산의 이온화 반응식

C6H8O7(aq) ⇌ 3H^+(aq) + C6H5O7^3-(aq)

 

 

 

▶ 베이킹소다, 탄산수소나트륨, sodium hydrogen carbonate, NaHCO3

( NaHCO3의 몰질량 = 84.01 g/mol )

 

 

 

▶ 구연산과 탄산수소나트륨의 반응식

C6H8O7(aq) + 3NaHCO3(aq) → Na3C6H5O7(aq) + 3CO2(g) + 3H2O(l)

 

 

 

 

[그림] 구연산나트륨, 시트르산나트륨, Trisodium citrate, Na3C6H5O7.

> Solubility in water (Pentahydrate form): 92 g / 100 g H2O (25℃)

 

 

 

[키워드] 구연산과 베이킹소다와 구연산, 구연산과 소다, 구연산 소다, 시트르산 기준문서, C6H8O7 기준문서, 구연산 기준문서, citric acid 기준문서, NaHCO3 + C6H8O7 + NaHCO3, (COOHCH2)2COOHCOH, 구연산 사전, 시트르산 사전, C6H8O7 사전, 베이킹소다 기준문서, 시트르산 기준문서, 시트르산의 이온화 기준문서

 

 

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구연산과 암모니아의 반응. 시트르산과 암모니아의 반응

reaction of ammonia with citric acid

 

 

 

▶ 구연산과 암모니아의 반응식

C6H8O7(aq) + 3NH4OH(aq) → (NH4)3C6H5O7(aq) + 3H2O(l)

 

> Citric acid reacts with ammonia in a molar ratio of 1:3

to form triammonium citrate.

 

 

 

[ 관련 글 https://ywpop.tistory.com/10109 ] 구연산과 메틸아민의 반응

 

 

 

[키워드] 구연산과 암모니아와 구연산, NH3 + C6H8O7 + NH3, NH4OH + C6H8O7 + NH4OH, 3개 카르복실산 3개

 

 

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구연산과 석회수의 반응. C6H8O7 + Ca(OH)2

 

 

 

> 석회수 = Ca(OH)2 수용액

 

 

 

▶ 구연산과 수산화칼슘의 반응식

2C6H8O7 + 3Ca(OH)2 → Ca3(C6H5O7)2 + 6H2O

 

2C6H8O7(aq) + 3Ca(OH)2(aq) → Ca3(C6H5O7)2(aq) + 6H2O(l)

 

Ca3(C6H5O7)2(aq) ⇌ 3Ca^2+(aq) + 2C6H5O7^3-(aq)

> Ca3(C6H5O7)2: calcium citrate

> 물에 대한 용해도: 0.95 g/L (25 °C)

 

 

 

 

[그림] calcium citrate, Ca3(C6H5O7)2의 구조식.

 

 

 

구연산 칼슘(calcium citrate)은 일반적으로 식품 첨가물, 방부제로 사용되지만 때로는 향료로 사용됩니다. 이런 점에서 구연산 나트륨과 유사합니다. 구연산 칼슘은 일부 식이 칼슘 보충제에서도 발견됩니다.

 

Calcium citrate is commonly used as a food additive (E333), usually as a preservative, but sometimes for flavor. In this sense, it is similar to sodium citrate. Calcium citrate is also found in some dietary calcium supplements (e.g. Citracal).

[ 출처 https://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_citrate ]

 

 

 

[키워드] 구연산과 석회수와 구연산, C6H8O7 + Ca(OH)2 + C6H8O7, 구연산과 수산화칼슘과 구연산, 시트르산과 수산화칼슘과 시트르산, 시트르산과 석회수와 시트르산, 석회수 기준문서