구연산 함량. 이온음료 50 mL + 0.5 M NaOH 2.5 mL

구연산 함량. 이온음료 50 mL + 0.5 M NaOH 2.5 mL

구연산과 수산화나트륨의 반응

 

 

이온음료의 구연산 함량을 측정하고자

이온음료 50 mL를 0.5 M NaOH로 적정했더니 2.5 mL 소비.

이온음료에 포함된 구연산 함량(mmol/L)은?

C6H8O7 + 3NaOH → 3Na^+ + C6H5O7^3- + 3H2O

 

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▶ 참고: 구연산의 구조식. 시트르산의 구조식

[ https://ywpop.tistory.com/3636 ]

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반응한 NaOH의 몰수

= (0.5 mmol/mL) × 2.5 mL = 1.25 mmol NaOH

 

 

 

C6H8O7 + 3NaOH → Na3C6H5O7 + 3H2O

 

C6H8O7 : NaOH = 1 : 3 계수비(= 몰수비) 이므로,

반응한 C6H8O7의 몰수를 계산하면,

C6H8O7 : NaOH = 1 : 3 = ? : 1.25

? = 1.25 / 3 = 0.417 mmol C6H8O7

 

 

 

이온음료에 포함된 구연산 함량(mmol/L)

= 0.417 mmol / (50/1000 L)

= 8.34 mmol/L

 

 

 

 

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