100 g 기름과 과량의 수산화소듐으로 비누화 반응

100 g 기름과 과량의 수산화소듐으로 비누화 반응

 

 

100 g의 기름과 과량의 수산화소듐으로 비누화 반응을 시킬 때,

기름은 glyceryl tristearate로만 이루어져 있고

100% 수득량(수득 백분율=100)을 가정할 때,

이론적으로 얼마 만큼의 비누가 생성될까?

 

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> glyceryl tristearate, C57H110O6의 몰질량 = 891.48 g/mol

> 비누, sodium stearate, C18H35NaO2의 몰질량 = 306.46 g/mol

 

 

 

100 g 기름의 몰수를 계산하면,

100 g / (891.48 g/mol) = 0.112173 mol glyceryl tristearate

( 참고 https://ywpop.tistory.com/7738 )

 

 

 

 

 

glyceryl tristearate : sodium stearate = 1 : 3 계수비(= 몰수비) 이므로,

0.112173 mol glyceryl tristearate 반응 시

생성되는 sodium stearate의 몰수를 계산하면,

glyceryl tristearate : sodium stearate = 1 : 3 = 0.112173 mol : ? mol

 

? = 3 × 0.112173 = 0.336519 mol sodium stearate

 

 

 

0.336519 mol 비누의 질량을 계산하면,

0.336519 mol × (306.46 g/mol) = 103.13 g sodium stearate

 

 

 

답: 103 g

 

 

 

 

[키워드] 비누화 반응 기준, 1개의 glyceryl tristearate는 3개의 비누를 생성, glyceryl tristearate + 3NaOH → 3비누