브릭스(당도). Brix

브릭스(당도). Brix

 

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▶ 음식이나 음료의 당도 측정 단위

 

 

▶ 100 g의 용액 속에 당이 몇 g 들어있는지를 나타내는 단위.

예) 주스 100 g 안에 당분이 총 25 g 들어있으면 25브릭스라고 표시.

퍼센트 농도 단위와 동일.

( 참고: %농도 https://ywpop.tistory.com/2656 )

 

 

▶ 1 brix = 100 g 용액에 1 g sucrose가 용해되어있는 것.

 

 

 

[키워드] 브릭스 기준문서, 당도 기준문서