탄수화물. Carbohydrates

탄수화물. Carbohydrates

탄수화물 = 다당류(polysaccharide) = 녹말과 셀룰로스

 

 

 

▶ ‘탄수화물’이란 이름은 탄수화물의 실험식에서 유래

 

탄수화물은 탄소(C)와 물(H2O)로 이루어진,

즉 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 이루어진 화합물이다.

 

 

예1) 글루코스(glucose)의 분자식

 

 

예2) Sucrose의 분자식

> C12H22O11 또는 C12(H2O)11

 

 

 

 

▶ 탄수화물과 당류(saccharide)는 동의어. 당의 종류

> 탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당, 다당류의 4가지 그룹으로 분류

> 탄수화물의 명명법은 복잡하지만,

단당류인 포도당(glucose), 과당(fructose),

이당류인 설탕(sucrose), 젖당(lactose)과 같이

접미사 ‘-ose’로 끝나는 경우가 많다.

 

 

 

 

▶ 단당류 (monosaccharide)

> 글루코스(glucose), 프럭토스(fructose)

 

 

[ 그림 출처 Wikimedia ] D-Fructose vs. D-Glucose.

 

 

반응형

 

 

▶ 이당류 (disaccharide)

> 2개 단당류가 축합 반응하면(–H2O),

글리코시드 결합(glycosidic linkage)으로 이루어진 이당류가 만들어진다.

 

 

 

 

 

▶ 다당류 (polysaccharide) ≡ 탄수화물

> 단당류(단량체)의 중합체(고분자)

> 녹말(starch)과 셀룰로스(cellose)

 

 

 

 

 

[ 그림 출처 Wikimedia ] 아밀로스. amylose.

 

 

 

 

▶ 탄수화물의 역할(기능)

> 생체 활동의 주 에너지원

( 참고: 등산할 때는 반드시 □을(를) 먹어야 한다 https://ywpop.tistory.com/2604 )

> Carbohydrates are used as fuel for your brain to function well,

as well as the primary source of fuel for the muscles in your body.

 

 

 

 

[ 관련 글 https://ywpop.tistory.com/6453 ] 주요 생체고분자 (biopolymer)

 

 

 

[키워드] 축합중합, 축합중합반응, 탈수반응, 탈수축합중합, 중합반응, 글리코사이드 결합, 탄수화물 기준문서, 탄수화물 사전, 당의 종류 기준문서, 당의 종류 사전